Mittelalterliche Küche: Rezepte zum Nachkochen

Die Küche des Mittelalters war vielfältiger, als viele denken. Zwar gab es noch keine Kartoffeln oder Tomaten, aber dafür viele Kräuter und Gewürze.

1. Hirsebrei mit Früchten

Ein klassisches Frühstück. Hirse in Milch oder Wasser kochen, mit Honig süßen und saisonale Früchte (Äpfel, Beeren) dazu geben.

2. Linseneintopf mit Speck

Linsen waren ein Grundnahrungsmittel. Mit Speck, Zwiebeln, Karotten und Lauch wird daraus eine deftige Mahlzeit.